苯乙酸異戊酯

基本信息

CAS編碼 102-19-2

FEMA編碼 2081

英文通用名稱 Isoamyl phenylacetate

中文通用名稱苯乙酸異戊酯

分子式 C13H18O2

分子量 206.29

沸點265～266℃/96392Pa

閃點>100℃

相對密度(d2525) 0.975～0.977

性狀描述無色透明液體。呈可可和樺焦油香氣，有甜味。1ml溶於3mL80%乙醇。

類別：天然等同香料和人造香料。

毒理學性質 1、GRAS（FEMA）

由苯乙酸和異戊醇在乾燥氯化氫氣體或硫酸存在下酯化而成。

我國GB2760-86規定為允許使用的食用香料。主要用以配製蜂密、可可、朱古力和奶油等型香精。

酯類合成香料。主要用作香石竹、玫瑰等香精的調合香料。

遠離陽光的通風乾燥的地方在室溫下。保持容器密閉。