苦瓜餡水餃

基本介紹

• 中文名：苦瓜餡水餃
• 主要食材：苦瓜，胡蘿蔔，豬肉，鯛魚肉
• 分類：餡，餃子

用料

材料	用量
苦瓜，胡蘿蔔	各1根
豬肉，鯛魚肉	適量（喜食肉多放，喜食素少放）
餃子皮	適量

做法

1. 將苦瓜和胡蘿蔔洗淨，分別用絞菜機絞碎，苦瓜餡擠汁備用。
2. 豬肉魚肉用絞肉機絞成肉餡放入容器中。加入2勺海天黃豆醬，適量香油，黃酒，高湯，姜沬，攪勻備用。
3. 把肉餡和菜餡混合拌勻。餃子皮放上餡包餃子。鍋中放水大火燒開鍋，下入包好的水餃，用勺逆時針推動防止餃子粘連，餃子煮熟,撈入盤中即可。
4. 苦瓜擠出的汁倒入杯中，加入適量蜂蜜。