苦瓜赤小豆排骨湯

基本介紹

• 中文名：苦瓜赤小豆排骨湯
• 主要食材：苦瓜500克，赤小豆2兩，排骨500克，生薑1片，放鹽少許
• 分類：湯
• 口味：清香

用料：苦瓜500克，赤小豆2兩，排骨500克，生薑1片，放鹽少許。

製法：把排骨斬斷洗淨，用沸水稍煮5分鐘，撈起。赤小豆浸透洗淨；苦瓜去核並切厚片，用鹽醃片刻，再用清水浸泡洗淨。將清水煮沸，放入全部用料，水沸後改用中火煲約3小時，用鹽調味。