苦瓜豬腿骨湯

苦瓜豬腿骨湯是一道傳統的粵菜菜餚，因其湯鮮味美而深受當地人的喜愛。

基本介紹

• 中文名：苦瓜豬腿骨湯
• 英文名：Bitter gourd pig bone soup
• 主要食材：苦瓜 豬腿骨，香菜 食鹽 薑片 蒜
• 分類：粵菜
• 口味：清淡 鮮美

苦瓜豬腿骨湯的食材

主料：苦瓜，豬腿骨

輔料：香菜

調料：食鹽，薑片，蒜

苦瓜豬腿骨湯做法詳解

1.苦瓜洗淨切兩半去瓢切大塊，豬腿骨洗淨飛水；

2.香菜洗淨切段，蒜頭去膜拍扁待用；

3.豬腿骨放高壓鍋加水煮30分鐘；

4.炒鍋放少許油爆香蒜頭，加入苦瓜翻炒一下；

5.加鹽炒勻，加入到煮好的豬腿骨中煮至苦瓜熟，加入香菜即可。

溫馨提示

1.此道苦瓜豬腿骨湯具有美容，明目，養心，降糖，降血脂，軟化血管，補鈣，防癌等食療功效。

2.苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應生吃。一般來說兒童的腸胃功能較弱，長期大量食用苦瓜會影響兒童的食慾。