苦瓜蜜汁

製作方法,特色,

製作方法

選擇八至九成熟的新鮮苦瓜,洗淨,用不鏽鋼刀縱切成兩,控去種子切成2-3毫米的薄片。採用兩次浸提法取汁,即在瓜片中加入清水(1∶5),加熱至85-90℃,浸提4小時,取濾液後再進行第2次浸提,將兩次浸提液混合。在汁液中加入適量的砂糖和蜂蜜,調整汁液的可溶性固形物達12%。

特色

經沉澱、過濾、殺菌即可獲得蜜汁飲料,具有苦瓜的清香和蜂蜜的香氣,味甘涼、清爽無澀味。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們