苦瓜拌蛋皮

苦瓜拌蛋皮，以苦瓜、雞蛋為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：苦瓜拌蛋皮
• 主要食材：苦瓜一根，雞蛋兩個

用料

材料	用量
苦瓜一根	0
雞蛋兩個	0

做法

1. 苦瓜一根，洗淨，切絲備用。
2. 水燒開，加入一點鹽和油，放入苦瓜絲，（喜歡帶有苦味的就不要等水開）看到顏色變綠馬上撈出，不要過冷水，馬上放入鹽和味素。
3. 雞蛋打勻，攤成蛋皮，切絲。
4. 把蛋絲放入已經冷卻的苦瓜絲里。
5. 最後放入麻油，拌勻即可。