苡仁燉雞

苡仁燉雞是一款家常類菜品，製作原料主要有薏米、雞等。

基本介紹

• 中文名：苡仁燉雞
• 主要食材：雞
• 分類：家常菜
• 配料：薏米香菇

苡仁燉雞的製作材料：

主料：雞500克

輔料：薏米50克,天門冬5克,香菇（鮮）20克,

調料：鹽2克

苡仁燉雞的做法：

1.苡仁與天冬浸泡一夜，洗淨待用。

2.冬菇浸軟後洗淨去蒂。

3.瘦雞宰殺後去內臟，用開水燙一下，清水沖淨；以清水燉雞約1個半小時，然後放入冬菇、苡仁以及天冬，再燉約1小時，加少許鹽調味後，燉一會兒即可。

苡仁燉雞的製作要訣：

薏苡仁又稱苡仁。