苡仁冬瓜湯

苡仁冬瓜湯是一道美食，原料為冬瓜500克，水發薏苡仁100克，姜、大蔥、紹酒、味素、香菜末、熟雞油、肉湯、鹽。

基本介紹

• 中文名：苡仁冬瓜湯
• 主要食材：冬瓜
• 分類：湯類
• 工藝：煮

製法：

1．冬瓜去皮，洗淨，切成5厘米長、1厘米寬的條。

2．薏苡仁、大蔥、姜洗淨，姜拍松，蔥切段。

3．淨鍋置中火上，加入肉湯，放入冬瓜條、薏苡仁、姜塊、蔥段、紹酒煮熟，揀出蔥、姜，下熟雞油、鹽、味素，再撒上香菜末，攪勻即成。