淡菜薏仁冬瓜湯

基本介紹

• 中文名：淡菜薏仁冬瓜湯
• 主要食材：淡菜，冬瓜
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
淡菜	半磅
冬瓜	半個
薏仁	5克
生薑	2片
料酒	少許

做法

1. 將洗淨的淡菜在滾水裡燙一下，將淡菜的殼打開。

2. 將淡菜肉取出，用生薑，料酒醃製5分鐘，去腥

3. 薏仁用溫水泡在一邊，冬瓜切塊（可連皮）

4. 湯鍋里的水煮沸，下薏仁煮五分鐘

5. 之後落冬瓜和淡菜

6. 蓋上蓋子，轉小火煲半小時即可