基本介紹
- 中文名：芽菜肉包
- 主要食材：麵粉，綠豆芽菜
- 口味：適宜
- 配料：白糖、鹽、酵母
原料：,餡料：,做法：,註：,
原料：
麵粉750克、水375克、油30克、白糖75克、鹽3克、酵母10克。
芽菜肉包
芽菜肉包餡料：
做法：
1、麵粉加其他原料揉成麵團，上面蓋保鮮膜備用。
2、準備其他餡料。
3、豆芽洗淨後焯水，過涼水切段。
4、豆角去掉兩頭，焯水，過涼水，切末。
5、所有餡料放一塊兒。
6、加入老抽之類的調料攪拌好。
7、將麵團分成50克左右的劑子。
8、取其中一份，擀圓。
9、上面放餡。
10、包好。
11、放蒸籠上醒30分鐘。
12、中火蒸20分鐘即可。
註：
1、麵團揉好後，就可以放一旁醒上。但要注意蓋蓋。
2、芽菜之類的準備要速度，防止這邊料還沒做好，那邊已經發過了。
3、50克的劑子是我的標準，你也可以根據你各人的喜好來製作包子的大小。
4、同樣口味的選擇，也根據各人喜好來。
5、為了防沾，可以在蒸籠上刷一層油。這樣蒸好的包子就不會粘。
6、如果你在第一步的時候，醒的時候夠長，那么第二次醒的時候，時間要減短。
