芹菜香菇炒墨魚

芹菜香菇炒墨魚是一道由芹菜、香菇、墨魚肉等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：芹菜香菇炒墨魚
• 主要食材：芹菜、香菇、墨魚肉
• 特點：脆爽味美，補益大腦，消除疲勞
• 輔料：料酒、味素、熟豬油、精鹽

原料

鮮芹菜300克，香菇10克，鮮墨魚肉100克，料酒30克，味素1克，熟豬油30克，精鹽適量。

製法

1．先將香菇用水泡開去蒂洗淨，切絲；芹菜去葉，切去根，洗淨後切成2厘米長的段。在勺中加水，燒開後加入料酒，然後將洗淨並切成絲的墨魚肉放入勺內焯透，撈出待用。
2.將勺燒熱，放入熟豬油，燒至八成熱，放入精鹽、芹菜翻炒，再放入香菇絲和墨魚絲翻炒片刻，撒上味素，即可出勺裝盤。

特點

脆爽味美，補益大腦，消除疲勞。