菜系及功效:高血壓食譜
芹菜豬肉湯
組成:芹菜500克,豬瘦肉200克。
芹菜豬肉湯的做法:
切片,水適量,先煮豬瘦肉25分鐘,再加入芹菜煮5分鐘,調味即可。
主治:高血壓、急性黃疸型肝炎、尿道炎等。
基本介紹
- 中文名:芹菜豬肉湯
- 主要食材:芹菜,豬瘦肉
- 分類:高血壓食譜
- 用法:服食。
分析,營養成分,藥用功效,
分析
中醫認為芹菜有利口齒、利咽喉、明日、養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等功用。芹菜是治療高血壓和因高血壓引起的一些疾病的有效偏方,對防治糖尿病、貧血、小兒佝僂症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。
營養成分
每100克芹菜莖中,含水分92.2克,蛋白質2.6克,脂肪0.1克,碳水化合物2.5克,粗纖維1.4克,灰分1克,鉀163毫克,鈉73.8毫克,鈣160毫克,磷6l毫克,鎂10毫克,鐵0.8毫克,錳0.17毫克,鋅O.46毫克,氯280毫克,胡蘿蔔素O。06毫克,硫胺素0.01毫克,核黃素0.08毫克,尼克酸0.4毫克,抗壞血酸12毫克。
藥用功效
平肝清熱,利濕治淋。主治高血壓、眩暈頭痛、目赤、血淋、小便不利、癰腫等症。
飲食禁忌:冬天人們往往感到口乾舌燥、氣喘心煩、身體不適,經常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身。
芹菜性涼質滑,故脾胃虛寒,腸滑不固者,食之宜慎。