芸豆蘸水蹄花湯

芸豆蘸水蹄花湯是一道菜品，主料為豬圓蹄、芸豆、白酒、姜、蔥、油辣子、鹽、糖、醋、白醋。

基本介紹

• 中文名：芸豆蘸水蹄花湯
• 難度：普通
• 主料：豬圓蹄、芸豆
• 輔料：白酒、姜、蔥、油辣子、鹽、糖

做法

1.豬蹄洗淨 燒鍋熱水，水沸以後放入豬蹄焯水。大約5分鐘即可
2.取一乾淨鍋燒水，水沸之後將焯過水的豬蹄放入。加入少許姜和一勺白酒。大火煮沸以後改小火慢燉。大約2小時後加入泡好的芸豆（芸豆須泡發2小時）。最後在燉一小時即可。
3.蘸水：油辣子加入鹽、糖、麻油、醋，加些蔥花拌勻即可

小貼士

1.湯里添一勺白醋湯色熬出來會更好