芸豆燒羊肉

芸豆燒羊肉是由羊肉做成的一道西餐，口味香鮮，能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

基本介紹

• 中文名：芸豆燒羊肉
• 英文名：Kidney beans cooked mutto
• 主要食材：羊肉，芸豆
• 分類：西餐
• 口味：香鮮

所需食材

材料：

羊肉150克，芸豆（豆角）200克

配料：

醬油10克，料酒10克，精鹽3克，蔥米、姜米、蒜米各10克，八角3克，味素2克，香油10克，豆油25克，雞湯500克。

所需食材

1.將豆角去掉兩頭和邊筋，洗淨。羊肉洗淨切成薄片。

2.炒勺上火加豆油燒熱，下入蔥姜蒜米、八角炒香，加入醬油、料酒、雞湯，下入肉片中火燒開，撇去浮沫，燒至肉片軟爛，下入豆角，大火燒燉至豆角軟爛時，加精鹽、味素炒勻，淋上香油，出勺盛入碗內即成。

菜品特色

肉片嫩香，豆角軟面，滋味清鮮。

食用須知

營養價值

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。