花雕酒煮大閘蟹

基本介紹

• 中文名：花雕酒煮大閘蟹
• 主要食材：大閘蟹（挑嘴巴是紅色的）公蟹，姜去皮
• 分類：煮

用料

材料	用量
大閘蟹（挑嘴巴是紅色的）公蟹	2隻
姜去皮	適量
花雕酒	一份
水	三份

做法

1. 冷水下姜煮開，我怕寒，下了整塊。去皮是熱的，連皮是寒的。我切碎的。
2. 姜水煮開，已聞到姜味為準。然後下花雕酒，份量是水三份酒一份。
3. 花雕酒也煮開後，把蟹反過來放進去，記得是反過來。
4. 四兩大小煮十五分鐘，再大就煮二十。時間自己把控，以熟為標準。