原料：豬蹄一個（七寸），花雕酒。做法：1、豬蹄切小塊，在沸水裡撈過。2、將豬蹄放在燉盅里，加花雕酒和水（按1：1的比例），加鹽。3、燉盅放高壓鍋中，高火燉到噴氣，改中火燉15分鐘。（沒有高壓鍋也可以放電飯煲里燉80-90分鐘）
