花菇排骨湯

原料

豬小排、乾花菇、嫩玉米、胡蘿蔔

配料

老薑、蔥結、料酒、鹽、雞精

做法

1、乾花菇用清水浸發2小時，撈出洗淨改刀；

2、玉米、胡蘿蔔洗淨改刀備用；

3、豬小排斬塊後入沸水焯煮5分鐘, 撈出洗去血沫；

4、將焯好的豬小排放入鍋中，倒入足夠的清水，放入蔥段和薑片；

5、大火燒開開後烹料酒除腥，轉小火煮1小時，放入花菇、嫩玉米、胡蘿蔔燒滾後小火煮半小時，加鹽和雞精調味即可。