玉米花菇排骨湯

玉米花菇排骨湯是以豬小排、乾花菇為原料的菜品。

基本介紹

• 中文名：玉米花菇排骨湯
• 主要食材：排骨，玉米，乾花菇
• 分類：粵菜
• 口味：鹹，甜
• 配料：老薑、蔥結、料酒、鹽、雞精

做法：

1、乾花菇用清水浸發2小時，撈出洗淨改刀；

2、玉米、胡蘿蔔洗淨改刀備用；

3、豬小排斬塊後入沸水焯煮5分鐘, 撈出洗去血沫；

4、將焯好的豬小排放入鍋中，倒入足夠的清水，放入蔥段和薑片；

5、大火燒開開後烹料酒除腥，轉小火煮1小時，放入花菇、嫩玉米、胡蘿蔔燒滾後小火煮半小時，加鹽和雞精調味即可。