花生龍蝦球

花生龍蝦球是一道菜餚，主要食材是花生和龍蝦。

基本介紹

• 中文名：花生龍蝦球
• 口味：鮮鹹
• 主要食材：花生，龍蝦
• 調料：雞精，老抽，糖，胡椒粉

所需食材

花生，去頭龍蝦，蔥姜，鹽，料酒，雞精，老抽，糖，胡椒粉

製作方法

1.花生用熱水泡後去皮，入油鍋炸脆，龍蝦洗淨去筋。

2.鍋內留底油，爆香薑片，倒入龍蝦翻炒片至變紅縮成球狀。

3.加料酒，鹽，老抽，糖，少量水燜片刻。

4.放雞精，胡椒粉，花生炒勻，撒上蔥花。

食用須知

蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易於消化吸收。 龍蝦不僅是肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養豐富，還有藥用價值，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。