花生醬拌豇豆

花生醬拌豇豆是一道食品，主料是豇豆、花生醬等。

基本介紹

• 中文名：花生醬拌豇豆
• 用料：豇豆200克
• 輔料：花生醬2勺
• 調料：雞精1勺

做法一

用料

主料

• 豇豆200克
  

輔料

• 花生醬2勺
  
• 食鹽1勺
  
• 米醋1勺
  
• 蒜5瓣
  
• 紅椒半個
  
• 花生油適量
  
• 雞精1勺
  
• 水適量
  

花生醬拌豇豆

步驟

1.準備食材，豇豆掰成三寸段，洗淨瀝乾

2.乾鍋內加熱水把洗乾淨的豇豆放進去焯水，加一點油和少許鹽，但是別太過，我喜歡脆一點的口感

3.大蒜切成末，花生醬用花生油化開，加點油會潤滑（用開水化開花生醬也可以，個人感覺開水化的味道沒這么濃郁了）

4.煮熟的豇豆撈出過涼水，加入剁碎的蒜

5.加鹽、香醋、雞精、2勺乾花生醬、紅椒拌均

6.豆角擺盤碼放好，再淋上化開的醬汁即可

花生醬拌豇豆

烹飪技巧

1、因為我比較愛吃花生醬，所以放的多、拌的時候放了，還淋上了一層，其實減半就夠了，自己在家吃，沒必要擺盤那么整齊，越亂其實越好澆花生醬，沒有花生醬用芝麻醬也是可以的；
2、涼拌豇豆少不了蒜泥。

做法二

食材

主料

豇豆300g

輔料

花生醬2調羹

枸杞1調羹

鹽適量

糖適量

鮮抽適量

大蒜2瓣

雞精1克

步驟

1.準備食才--豇豆，花生醬，枸杞.

2.碗裡放2調羹花生醬，用溫開水化開，放鹽，糖，蒜末，鮮抽，雞精，1調羹枸杞，攪拌成花生醬汁。

3.鍋里放2碗水，煮開，放姜，鹽，油。

4.放下洗淨的豇豆。

5.大火煮至豇豆熟，撈出，用涼開水衝過。

6.切長段，放入盤中。

7.澆上花生醬汁。

8.再撒上一些枸杞做裝飾即可。

小貼士

1.豇豆焯熟後再切，營養不容易丟失。
2.也可以用芝麻醬做這道菜。
3.花生醬最好選擇顆粒型的，更香。
4.喜歡辣的可以放些辣椒粉。