花生碎拌豆腐

花生碎拌豆腐是一道菜品，主料是內酯豆腐，配料是花生仁、榨菜、香菜等。該菜品主要通過蒸製的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：花生碎拌豆腐
• 主要食材：內酯豆腐，花生仁
• 分類：家常菜
• 口味：鮮甜

所需食材

內酯豆腐1盒、炒熟的花生仁100克、榨菜30克、香菜末1茶匙(5克)。

製作方法

撕去豆腐盒上的塑膠膜，將豆腐盒倒扣在盤子中，用刀子在豆腐盒的一角上劃開一個小口子，往裡面吹一口氣。然後用手輕輕拍拍盒子的四壁，將盒子提起來，你就會發現，豆腐已經完整地“躺”在盤子裡了。將盛有豆腐的盤子放入蒸鍋中，蓋好蓋子，大火蒸8分鐘。蒸豆腐時也別閒著，利用這段時間把炒熟的花生壓成花生碎，榨菜切成榨菜末。花生不要壓得太碎，但是榨菜切得越細越好，豆腐蒸好後，撒上花生碎、榨菜末和香菜末。

食用須知

花生果實中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。

花生果實含鈣量豐富，促進兒童骨骼發育，防止老年人骨骼退行性病變發生。

花生果實、花生油中的白藜蘆醇。是腫瘤疾病的天然化學預防劑，能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。