花生牛肉辣椒碎

花生牛肉辣椒碎是一道美食，製作原料是乾紅辣椒 、花生、豆豉。

基本介紹

• 中文名：花生牛肉辣椒碎
• 牛裡脊肉： 100克
•  生薑：適量
• 花椒 ：適量

食材明細

乾紅辣椒 200克

花生 150克

豆豉 適量

食用油 適量

精鹽 適量

熟芝麻 適量

做法

花生用小火慢慢炒熟。

把炒熟的花生去皮後，壓碎。

乾紅辣椒洗淨、去蒂後用油炒乾，不要炒過了，否則辣椒發苦。

花椒炒熟後研碎，牛肉切丁，辣椒切成碎塊。

鍋里多加油，油熱後放入生薑爆香。

放入牛肉丁，小火炒制牛肉。

放入少許豆豉，用鏟子研碎。

倒入花生碎，翻炒。

倒入辣椒碎，加精鹽，翻炒均勻。

倒入熟芝麻後，翻勻即可。

香辣解饞的花生牛肉辣椒碎。

小貼士

1、乾紅辣椒洗淨、去蒂後用油炒乾，不要炒過了，否則辣椒發苦。

2、牛肉可以換成雞肉或豬瘦肉。