花生圓肉排骨湯

花生圓肉排骨湯是一道菜品，以圓肉、紅棗、花生、豬排骨等為主要原料製成。

基本介紹

• 中文名：花生圓肉排骨湯
• 主要原料：圓肉20克，紅棗100克，花生120克，豬排骨500克
• 是否含防腐劑：否
• 配料：生薑3片

製作

1.花生肉用清水浸一小時，隔去水。

2.龍眼肉（桂圓肉），紅棗洗淨，排骨放入滾水中煮五分鐘，撈起洗淨，滴乾水。

3.水12杯或適量放入煲內，花生肉也放入煲內煲滾，放入排骨，紅棗，龍眼肉，姜煲滾，慢火煲三小時，下鹽調味。

食譜相剋

棗（乾）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。