原料
主料：澄粉200克
鮮蝦 300克
五花肉100克
輔料：胡蘿蔔一根 澱粉 30克
調料：豬油 5克 鹽適量 糖 適量
詳細步驟
1、把混合均勻的澄粉和澱粉里慢慢地加入燒開的水，邊加邊攪拌，水的用量和出的保證面和
包餃子的面軟硬差不多。
2、加入豬油揉均
4、剁碎的
五花肉放入處理後的
鮮蝦中，加入鹽、糖少許。
5、把胡蘿蔔切成薄薄的片備好，在蒸蝦餃時放在蝦餃下面防止粘鍋。
6、把餳好的面做成大劑子。
7、做成大小適中的小劑子
8、擀成薄厚適中的
麵皮，劑子最好放在保鮮膜里用一個拿一個，否則容易風乾。
9、在盤子上做好盤飾，蒸好的蝦餃會更漂亮。
10、蒸好的蝦餃晶瑩剔透，口味鮮香。
口感
外酥里嫩，香甜可口
