花椰菜魚湯

花椰菜魚湯

花椰菜魚湯是一道以花椰菜、鯰魚為主要食材的家常湯飲。

基本介紹

  • 中文名:花椰菜魚湯
  • 烹飪時間:15分鐘
  • 人數:2人份
  • 準備時間:5分鐘
簡介,編輯本段材料明細,編輯本段製作步驟,

簡介

菜名:花椰菜魚湯
做法
口味:奶香味
難度:新手嘗試

編輯本段材料明細

主料:鮎魚400 克
輔料:茴香1個、胡蘿蔔2根、花椰菜0.1 克;
調料:色拉油適量、大蔥1根、白葡萄酒150 毫升、高湯魚湯1000克、奶油適量。

編輯本段製作步驟

1、新鮮茴香切細圈;蔬菜大蔥蔥白切細圈;胡蘿蔔切薄片;魚排切成不要太小的塊;
2、鍋里給少油,茴香和大蔥炒香,炒到開始變軟。噴入白葡萄酒,炒到酒味散發;
3、加入魚湯,燒開;
4、加入花椰菜,用少量鹽和胡椒調味。燒開後轉小火燉10分鐘;
5、加入魚塊,大火煮開,按口味加入烹飪奶油,攪拌均勻,再次用鹽和胡椒調味;
6、裝盤後撒入一些茴香綠和偽花椰菜做裝飾,即可。

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