花椰菜番茄魚片湯是由花椰菜、番茄和魚片製作的補湯，營養豐富，口感細膩。
基本介紹
- 中文名：花椰菜番茄魚片湯
- 名稱：花椰菜番茄魚片湯
- 材料：花椰菜
- 烹製：3~4人用
材料：花椰菜200克、番茄2個、鯇魚肉250克、生薑3片。
烹製：花椰菜、番茄分別洗淨，切為碎粒和片狀；鯇魚肉洗淨，切薄片，用生粉、生抽、生油各1湯匙拌醃片刻。在鑊加入清水1250毫升(5碗量)和姜，武火滾沸後，下花椰菜和番茄，滾至熟，下魚片，滾熟後調入適量食鹽和油便可，為3~4人用。
據海外報導，美國伊利諾伊大學科研專家最近通過在老鼠身體內對比實驗發現，給老鼠同進食花椰菜和番茄，其體內的癌細胞增長速度遠遠低於僅給老鼠進食兩種蔬菜其中的一種。儘管科學家們早在許多年前就發現這兩種蔬菜都在一定程度上能夠起到抗癌的作用。該核艾德曼博士認為，此實驗結果表明兩種植物間存在著一種互動式保護性的抗癌機能，將花椰菜與番茄一起食用，其抗癌功效遠遠超過單食其中一種。花椰菜番茄魚片湯香滑清潤，能健胃增食。
