花椰菜胡蘿蔔拌腐竹

花椰菜胡蘿蔔拌腐竹是一種常見的家常冷盤。主要食材有腐竹、花椰菜、胡蘿蔔等，輔以花生、蔥段。製作簡單、口感清脆、搭配均衡。

基本介紹

• 中文名：花椰菜胡蘿蔔拌腐竹
• 分類：家常冷盤
• 主料：腐竹、花椰菜、胡蘿蔔
• 輔料：大蔥，鹽，油少許，胡椒粉，雞精

材料

胡蘿蔔，花椰菜，腐竹，大蔥，鹽，油少許，胡椒粉，雞精，糖，香油，生抽，醋，辣醬

做法

1.胡蘿蔔切成花形厚片，花椰菜掰小朵，腐竹溫水浸泡發開至軟，大蔥切圓形片。

2.胡蘿蔔、西蘭花入開水鍋輕煮至熟，水中記得放鹽和油少許，可以使西蘭花保持翠綠，腐竹入鍋中稍煮至沒有硬心。

3.所有原料混合，加鹽、胡椒粉、雞精、糖、香油、生抽、醋拌勻，老公喜歡吃辣，又拌入辣醬一小勺，即成。