花椰菜炒蝦仁胡蘿蔔

花椰菜，英文名“Broccoli”，又名綠花菜、青花菜，花椰菜的營養價值首屈一指，其中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。

基本介紹

• 中文名：花椰菜炒蝦仁胡蘿蔔
• 主要食材：胡蘿蔔
• 分類：家常菜
• 口味：美味

簡介

蝦是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和

用餐人數：3-4人

材料

主料

400g花椰菜

300g鮮蝦

150g胡蘿蔔

配料

幾瓣大蒜

8ml蚝油

5ml生抽

3g白糖

做法

1

準備好材料。

2

花椰菜掰成小朵，鮮蝦去頭剝成蝦仁，胡蘿蔔切成花型。

3

鍋中燒開水，倒入花椰菜和胡蘿蔔和一點鹽焯燙3分鐘，撈出過涼水備用。

4

放入蝦仁焯燙3分鐘，撈出。

5

鍋中放橄欖油，放入蒜片炒出香味。

6

倒入花椰菜，蝦仁，胡蘿蔔，翻炒。

7

取一碗，倒入蚝油和生抽，混合均勻。

8

把蚝油生抽混合液倒入鍋中。

9

翻炒均勻，放入白糖提鮮即可關火。

10

裝入盤中即可。

注意事項

1.在焯燙花椰菜的時候放入少量的鹽可以保持花椰菜碧綠的顏色。

2.蚝油本身比較鹹，所以不用再放鹽。