花椒油拌萵筍乾

基本介紹

• 中文名：花椒油拌萵筍乾
• 主要食材：萵筍乾，乾花椒
• 分類：快手菜，冷盤

用料

材料	用量
萵筍乾	50g
乾花椒	一撮
乾辣椒	一個
蒜頭	兩瓣
鹽、味素	適量
食用油	適量

做法

1. 萵筍乾洗淨，用溫水浸泡15分鐘後瀝乾水，再拌入鹽、味素，備用，切勿用溫度太高的水，容易損失萵筍乾的清香。
2. 熱鍋涼油，下乾花椒炸油，同時可以放入乾辣椒、蒜末一起炸，如果不喜歡辣味、蒜味，可以省略。
3. 將炸好的花椒油直接澆淋在備好的萵筍乾上，拌一拌就可開吃！快手菜，夏日最愛！