工具/原料
100G 花果茶乾2個 蛋黃30G 白糖適量
蜂蜜200ml 淡奶油2小勺
朗姆酒5g裝的兩片 吉利丁.
步驟/方法
花果茶乾加入300ml的水中沖泡約一小時。然後取150ml花果茶汁。
蛋黃加白糖打發之淡黃色。
將花果茶汁燒開，慢慢加入2。邊加邊不停的攪拌。
然後將3放在裝有熱水的鍋里加熱至不超過87度。將泡軟的吉利丁和兩小勺朗姆酒加入3。
將4放入冷水中冷卻，不停地攪拌。可根據個人口味加入蜂蜜。
將淡奶油打發至6分發，還可以流動的狀態。與5混合均勻。
然後按照一層蛋糕體，一層幕斯餡這樣組裝起來。用花果茶汁在幕斯餡表面滴上數點。
用牙籤畫一下，就是這種效果了。不過第二天起來一看，都不明顯了。
