花旗參鹿茸燉烏雞

基本介紹

• 中文名：花旗參鹿茸燉烏雞
• 主要食材：花旗參，烏雞
• 分類：秋冬燉品，養生燉品，家常燉品，粵式燉品，廣東，滋陰補氣，益氣補血，燉

用料

材料

花旗參

烏雞

黨參

鹿茸

紅棗

枸杞

做法

1. 材料一覽
2. 做法：把所有材料洗淨切小放入燉盅慢燉3小時即可，我這裡的花旗參是原支的，是家裡老人教我，要買原支的，回來用糯米埋著，說能很好的“養參”，具體是什麼意思我不太明白，但是這樣保存的花旗參放久了味道還是那么濃，唯一麻煩就是燉煮的時候原支不好出味，而且用量會太大，所以只能大概砍小一點，先把它燉軟，之後撈起來用刀切小片。最後加入適量的鹽就可食用，如果不下鹽也可以，因為花旗參有甘涼的味道，也不錯。