花卉美食

花卉美食

花卉美食,花卉供食用和藥用早有記載。2000多年前,屈原在《離騷》中就記下了“朝飲木蘭之墜露兮,夕餐秋菊之落英”。

基本介紹

  • 中文名:花卉美食
  • 記載:《離騷》
  • 歷史:飲食文化歷史源遠流長
  • 舉例梅花粥芍藥花粥
我國飲食文化歷史源遠流長,花卉供食用和藥用早有記載。2000多年前,屈原在《離騷》中就記下了“朝飲木蘭之墜露兮,夕餐秋菊之落英”。《神農本草經》把菊花列為“輕身耐老”的上品。宋朝大文人蘇軾就有文章說他在山東密州的僻壤之地,常吃杞子和菊花,不僅面容更豐滿了,而且白髮也逐漸返青了。中醫把花卉的藥用價值評為“明目養肝”、“清潤心肺”、“行血益氣”、“補腎固元”……至於古人以花釀酒,用花薰茶和蒸露,拿花製作菜餚和點心,更是普遍。自宋、明、清各朝代,都有文字記載用花製作的食譜,如梅花粥芍藥花粥、黃菊花飯(稱作金飯),還有芙蓉花燒豆腐(又名雪霞羹)、桂花糕(別稱廣寒糕)以及油炸玉蘭花瓣等等。

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