芫荽炒牛肉

芫荽炒牛肉

芫荽炒牛肉是一道以香菜、牛肉為主料的食品。

基本介紹

  • 中文名:芫荽炒牛肉
  • 主要食材:香菜,牛肉
  • 輔料:色拉油、食鹽
  • 主要工藝:炒
材料,做法,

材料

主料:香菜150克、牛肉300克
調料:色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、生抽少許、香油適量、澱粉適量、胡椒粉適量

做法

將牛肉切成絲加入料酒、胡椒粉、乾澱粉,再加1匙清水、1匙生油充分攪拌拌勻
姜、蔥切末,香菜去葉留莖切長段
鍋中放油,加熱至5成,放入蔥、薑末,下牛肉絲,滑開,炒至變色
調入鹽、生抽調味
然後倒入芫荽段,快速翻炒均勻5-8秒,出鍋,保證芫荽梗的口感,淋上香油即可

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