芝麻香腸包

芝麻香腸包

芝麻香腸包是一道食品。

基本介紹

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主料

高筋麵粉200g
香腸10根

輔料

雞蛋1個
牛奶110g
乾酵母 3g

調料

黃油25g
白糖 25g
鹽1g

詳細步驟

1、除黃油以外的其他材料放進麵包機揉20分鐘揉成麵團,雞蛋放半個，剩下半個最後給麵包上色。
2、再將黃油加入，慢慢揉進去至麵團能拉出薄膜(手工揉面儘量揉到麵團比較光滑就可以了)。
3、揉好的麵團進行第一次發酵，發酵至原來2倍大，即完成第一次發酵 (用手指蘸乾麵粉，插進麵團，不回縮即發酵完成，反之則發酵未完成)。
4、發酵好的麵團取出排出空氣揉至光滑。
5、均勻分成10等份，揉圓，蒙保鮮膜鬆弛10分鐘。
6、取一個小麵團，搓成小長條，繞著一根香腸卷緊。
7、卷好的麵團放烤箱用醒發功能進行第二發酵至原來2倍大。
8、麵包表面先刷全蛋液，然後在刷了蛋液的麵包上撒點黑芝麻
9、烤箱預熱180度，烤箱中層18分鐘

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