芝麻香乾馬蘭頭

馬蘭頭，具有清熱利濕、止痢、消炎、解毒等功效。歷代醫學家對馬蘭頭的藥用價值多有記載。《本草綱目》中記載：“能散血消腫，利筋滑胎，解毒通麻”。現代醫學研究表明，馬蘭頭對大腸桿菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌均有明顯的抗菌作用；對金黃色葡萄球菌有強力抑制作用，因而有“天然抗生素”的美稱。

基本介紹

• 中文名：芝麻香乾馬蘭頭
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大眾
• 菜品口味：清淡

簡介

菜品口味：清淡

主要工藝：氽

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋

食材明細

野生馬蘭頭 適量

豆腐香乾 適量

白芝麻 適量

食鹽 適量

味素 適量

做法

1.將馬蘭頭清水侵泡後洗淨。

2.將馬蘭頭入開水氽至斷生後，用冷開水過涼，然後適當擠去水分備用。

3.用刀將馬蘭頭切碎成粒。

4.香乾洗淨用開水燙過。

5.用刀將香乾切成小碎丁。

6.將加工好的馬蘭頭、香乾放入大碗，加入細鹽、味素、白砂糖調味並拌勻，然後裝盤。

7.白芝麻處理乾淨後，入鍋烘培成微黃出現香味。也可入微波爐烘培。

8.上桌前撒上烘培好的白芝麻即可。