芝麻雙脆

芝麻雙脆是一道用目魚、松子、芝麻、海蜇絲、西瓜為主料製作的美食，配料有食鹽、味素、油、上湯等。

基本介紹

• 中文名：芝麻雙脆
• 材料：目魚，松子
• 佐料：食鹽，味素
• 配料：西瓜，芝麻

材料

目魚200克、松子10克、芝麻2克、海蜇絲25克、西瓜400克、食鹽、味素、油、上湯各適量。

製作方法

（1）將目魚洗淨，剞成梳子片，氽水，過油。鍋內留底油，加少許上湯，加鹽和味素，放入目魚、海蜇絲，撒上松子、芝麻，顛翻，淋油。

（2）西瓜切成三角形厚片，墊在盤中，倒入燒好的菜餚即可。