爽口雙脆是一道美食，製作原料主要有水發鯉魚皮、水發百葉等。 基本介紹 中文名：爽口雙脆主要原料：水發鯉魚皮是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜 材料,做法, 材料水發鯉魚皮200克，水發百葉150克，青、紅辣椒各20克，香菜5克，蔥白5克，大蒜5克。調料白芝麻10克，白醋15克，鹽5克，味素5克，白糖1克，香油5克。做法1、將魚皮、百葉洗淨，分別切成6厘米長的細絲；青紅辣椒、蔥白切細絲，香菜切斷，蒜切成蒜末。2、鍋內燒沸水，放魚皮絲、百葉絲大火氽15秒，取出立即過涼。3、將魚皮絲、百葉絲、青紅椒絲、蔥絲、香菜段加入蒜末、白芝麻、白醋、鹽、味素、白糖、香油拌勻裝盤即可。
