芝麻肉片

芝麻肉片是一道由豬肉為主要材料做成的菜品，屬於浙江菜。

基本介紹

• 中文名：芝麻肉片
• 主要食材：豬肉，芝麻
• 分類：浙江菜
• 口味：鮮美
• 儲藏溫度：常溫

所需食材

豬肉，鹽，花椒，蔥，姜塊，醬油，糖，辣椒粉，熟芝麻，香油。

製作方法

①豬油放清水中加鹽、花椒、蔥、姜塊，煮熟切條；

②下入熱油中把肉條，炸乾，再投入湯中加醬油、糖，燒二小時，至汁近乾時，加香油、白糖，放入辣椒粉，熟芝麻即可。

食用須知

豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用。

豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。