油炸芝麻肉片是一道佐膳菜餚。適用於記憶力減退者及腦力勞動者食用。 基本介紹 中文名：油炸芝麻肉片主要食材：豬腿肉所屬類型：健康菜譜調味料：鹽、胡椒粉 基本信息,基本材料,製作方法,功效用法, 基本信息菜譜名稱油炸芝麻肉片所屬類型健康菜譜基本材料豬腿肉150克，黑、白芝麻各25克，雞蛋1個，料酒、鹽、胡椒粉、辣醬油、乾澱粉、植物油各適量。製作方法先將芝麻炒熟。豬肉切成大薄片置碗內，加雞蛋、料酒、鹽、辣醬油、胡椒粉拌勻後，再放乾澱粉，調成糊狀待用。將熟芝麻攤在大盤裡，鍋內油燒至微見青煙時，將拌上厚糊的肉片，逐片兩面蘸上芝麻，放入熱油里兩面炸1分鐘左右即撈出裝盤。功效用法功效補益氣血，健腦益智。
