芝麻海苔肉鬆餅乾

芝麻海苔肉鬆餅乾是以低筋麵粉、海苔為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：芝麻海苔肉鬆餅乾
• 分類：餅乾
• 主要食材：低筋麵粉，海苔

用料

材料	用量
低筋麵粉	120克
海苔	10克
肉鬆	25克
黃油	90克
雞蛋	1個
泡打粉	2克
糖	20克
鹽	1.5克
芝麻	15克

做法

1. 黃油融化，可以在微波爐里加熱中火1分鐘，或隔水加熱成液體，放涼待用。
2. 海苔在料理機里粉碎。注意要儘量碎些，做出的餅乾口感才好！
3. 雞蛋打散，加入糖，鹽攪拌均勻。
4. 再加入泡打粉攪拌均勻。
5. 再加入海苔和肉鬆和芝麻。
6. 攪拌均勻。
7. 再分三次加入麵粉，翻拌均勻。注意不要攪拌，用翻拌的方式，以免麵團起筋。
8. 混合好的麵團，無乾麵粉即可，用保鮮袋裝起放冰櫃冷藏30分鐘。
9. 麵團分成2、3塊，取一塊，上面蓋上保鮮膜，擀開，儘量擀薄些，麵團也可以不分，直接一塊擀開，這要視自家案板或不沾墊的大小而定，總之儘量擀平整。 擀的時候，不要移動麵團，因為擀薄的面片拿起容易破裂。直接先上下擀開，再側身左右擀開，反覆擀薄擀平整。
10. 然後，將面片切成大約12*12厘米的正方形。
11. 再將正方形切對角，再切十字。
12. 然後用刀平平貼案板將切好的餅乾胚一片一片的鏟起。注意不要用手拿，那樣容易變形。
13. 擺入鋪上油紙的烤盤裡。然後在用叉子在餅乾胚上一排一排插些小孔，防止餅乾在烤的時候鼓起。烤箱預熱後，180度烤15分鐘，不要馬上拿出再在烤箱裡悶5分鐘即可。
14. 出爐。
15. 看看都超級好吃。