這是一道鮮美的名菜，做法簡單，深受廣大人民民眾的喜歡。
基本介紹
- 中文名：芝士鹹肉土豆球
- 菜品口味：其它
- 主要工藝：烘焙
- 所需時間：數小時
- 製作難度：普通
- 所用廚具：炒鍋 電烤箱
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：其它
主要工藝：烘焙
所需時間：數小時
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋 電烤箱
營養分析
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。
食材明細
土豆 約450克
玉米粒 1杯
青豆 1杯
乾鹹肉粒 3大匙
黃油（炒玉米青豆） 20克
黃油 （放入土豆泥） 約50克
橄欖油 2大匙
馬蘇里拉芝士 適量
黃油（刷烤盤） 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
細砂糖 適量
做法
1.將土豆削皮，切成粒，放入微波爐叮約20分鐘，叮時容器里放2大匙水，或直接連皮水煮至熟，撕去皮，切成粒，再用大勺或土豆壓壓成泥；2
2.鍋置爐上，放入黃油，再放青豆和玉米，炒片刻，點放精鹽2/3小匙和撒少許胡椒粉1/4小匙，炒均勻；3
3.倒入土豆泥里；4
4.再倒入鹹肉粒和放入黃油50克、鹽2/3小匙，胡椒粉1/2小匙、糖粉1/2小匙；5
5.攪拌均勻；6
6.烤板上刷一層黃油；7
7.手稍塗些菜油，再用手將土豆泥搓成球，每個球大約一滿大匙土豆泥；8
8.搓好的土豆球放在烤板上，上面鋪馬蘇里拉芝士，然後放入預熱了的烤箱，350度F，先烤15分鐘，再把烤盤前後調轉，再烤10分鐘。也可以先不放芝士在球表面，先烤15分鐘，再鋪芝士，再烤約10分鐘，這樣比較保險，芝士不至於被烤得太焦
