芝士雜蔬蛋炒飯

基本介紹

• 中文名：芝士雜蔬蛋炒飯
• 主要食材：冷飯，中等大小番茄
• 分類：炒飯

用料

材料	用量
冷飯	一碗
中等大小番茄	1個
蘑菇	適量
洋蔥	1個
蔥花	1根
蒜末	2瓣
青菜	1顆
蛋	2個
芝士（選擇能拉絲的）	按個人喜好隨意

做法

1. 蒜切末，蔥切花，洋蔥切小塊；蔬菜隨喜好切小塊

2. 蛋加少許料酒、醬油打散，熱鍋冷油炒熟 盛出待用

3. 另起油鍋 入蒜末、洋蔥炒出香味後，入番茄翻炒片刻，入蘑菇翻炒，番茄汁水出來後 倒入事先壓散的冷飯 持續翻炒 等每顆飯粒都均勻的吸滿汁水後 入青菜、雞蛋翻炒。最後起鍋前 加鹽 加芝士翻炒均勻。