芝士磅蛋糕

芝士磅蛋糕是一道家常甜食，製作原料主要有無鹽黃油、奶油乳酪、糖粉、雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：芝士磅蛋糕
• 食材：鹽黃油、奶油乳酪、糖粉、雞蛋等
• 難度：普通
• 時間：1小時以上
• 口味：香甜
• 分類：甜品

原料

無鹽黃油、奶油乳酪、糖粉、鹽、室溫雞蛋、低粉、杏仁粉、無鋁泡打粉、奶油乳酪

做法

1.低粉，鹽，泡打粉過篩備用。50g奶油乳酪切塊冷凍10分鐘。
2.黃油，芝士軟化，放在一起攪拌，加入糖粉打到膨脹發白。
3.分次加入2個雞蛋，1個打勻再加另一個打勻。
4.加入粉類在芝士糊中拌勻。加入冷凍好的奶油乳酪拌勻。
5.模子墊上油紙，倒入麵糊。我用小紙膜，就直接倒入。
6.烤箱180度，大模子烤制40分鐘，小紙膜適當減少時間。烤制中間等蛋糕表面略微發黃時再蛋糕中間劃一刀。檢查標準：用牙籤插入中間，拔出沒有糊狀物帶出，就可以了，趁熱把油紙撕去，放至溫熱包保鮮膜過夜食用。

小貼士

1.**我用一半麵糊加入調好的抹茶粉，抹茶味也很不錯。

2.**小紙膜做了7個。