基本介紹
- 中文名：芝士榴槤披薩
- 主要食材：高筋麵粉，低筋麵粉
- 分類：披薩
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
高筋麵粉 | 140g |
低筋麵粉 | 60g |
融化黃油或橄欖油 | 15g |
乾酵母 | 5g |
細砂糖 | 16g |
鹽 | 8g |
奶油乳酪 | 30g喜歡可多放 |
馬蘇里拉芝士 | 100g喜歡可多放 |
鮮榴槤 | 一角 |
溫水 | 100ml |
蛋黃 | 1個 |
做法
1. 將除了榴槤，乳酪和馬蘇里拉以外的所有材料放進麵包機，用和麵團功能和發麵團功能，發酵到和好麵團的兩倍大，取出滾圓排氣，分成兩份,醒發15分鐘 |  |
2. 我這個兩份可以做稍微厚點餅的2個6寸，喜歡薄餅的可以分成3份，取1份用手推滿披薩盤 |  |
3. 用叉子叉出均勻的小孔,烤箱預熱200度，烤5分鐘定型 |  |
4. 這期間把鮮榴槤去核，碾碎 |  |
5. 取出餅，把室溫軟化的奶油乳酪均勻的抹在餅上 |  |
6. 鋪上榴槤 |  |
7. 厚厚的馬蘇里拉 |  |
8. 入烤箱，上下火200度至芝士融化即可 |  |
9. 最後的拉絲效果 |  |
10. 再來一張，做好瞬間就被瓜分了 |  |
