芝士培根土司

基本介紹

• 中文名：芝士培根土司
• 主要食材：高筋粉，培根肉
• 分類：自製吐司，吐司

用料

材料	用量
高筋粉	250g
培根肉	3-4片
馬蘇里拉	40g
細砂糖	15g
鹽	1/2小勺
乾酵母	1小勺
水	150g
黃油	20
黑胡椒	1/2小勺

做法

1. ．將高粉，糖，鹽，酵母，水混合揉成團，揉至光滑後加入黃油再揉至能拉出透明薄膜

2. ．將麵團放入容易蓋上保鮮膜進行基礎發酵至麵團成2倍大

3. 發酵結束之後的麵團排氣滾圓後蓋上保鮮膜醒15分鐘

4. ．將麵團擀成與土司模同長的正方形，翻面卷好放入塗好油或鋪好油紙的土司模中

5. 蓋上保鮮膜進行最後發酵至九分滿

6. 發酵結束表面撒上培根粒，再撒上芝士絲後再撒上1/8小勺黑胡椒

7. 烤箱預熱180度，烤盤放在中下層上下火，烤制約35分鐘