芙蓉蛋莧菜湯

芙蓉蛋莧菜湯是一種食物，製作原料有莧菜、雞蛋清、雞油等。

基本介紹

• 中文名：芙蓉蛋莧菜湯
• 主要食材：莧菜，雞蛋清，雞油
• 工藝：蒸
• 配料：鹽、味素、冷清湯、雞清湯

原料

莧菜150克，雞蛋清2個，雞油

配料

鹽、味素、冷清湯、雞清湯

製法

1．莧菜洗淨，切3厘米長的段，入沸水鍋焯水後撈出。

2．雞蛋清和冷清湯倒入碗內，攪拌均勻，加蓋，上籠蒸熟成芙蓉蛋。

3．炒鍋置旺火上，加雞清湯燒沸，放入莧菜段、雞油、鹽、味素，再次燒沸後倒入湯碗中，用勺將芙蓉蛋片入碗內即可。