芒果豆腐羹是一款美味菜譜，主要原料有土芒果、鱈魚下巴肉、豆腐等，這道菜色香味俱全，且口感非常好，很有傳統美味的特色。 基本介紹 中文名：芒果豆腐羹主要原料：芒果，豆腐是否含防腐劑：否適宜人群：青年人，老年人 所需原料,製作流程, 所需原料土芒果 1個鱈魚下巴肉 2個﹝肉質是Q的﹞ 豆腐 1塊甜豌豆 適量1.鹽 1又1/2小匙香油 1小匙高湯 3杯白鬍椒粉 2小匙2.太白粉 1/2大匙水 1大匙製作流程(1)將菜洗淨分別切好，芒果切條，豆腐切塊備用。(2)鱈魚下巴肉，1尾魚只有2個，而且Q的口感會比較特殊，先切片後，用熱水川燙後立即撈起，過水待涼備用。(3)先將高湯加熱，加入調味料1拌勻，再放入豆腐、鱈魚下巴肉片，煮約8分鐘後，再將土芒果肉切片放入，煮約1分鐘後，再加入太白粉水芶芡，即可熄火，盛入湯盤中，色香味俱全，且口感相稱，很有傳統美味之特色。
