芒果牛奶西米露

芒果牛奶西米露是用芒果、牛奶、西米製作的一道甜品。味道清爽適口，牛奶芒果漿香甜醇厚，芒果粒酸甜適口，西米Q彈爽滑，冷藏後食用，更是清涼清甜、爽口爽心。

基本介紹

• 中文名：芒果牛奶西米露
• 主要食材：芒果，西米，牛奶
• 分類：糖水類，甜品類
• 口味：甜

原料

芒果2個、西米200g、牛奶450ml、另準備涼開水一碗

做法

1、鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉小火，蓋蓋子煮。 （水量加足一些，煮時中途不時攪一下，避免糊底）

2、等待煮西米的過程中，我們來處理芒果。將芒果沿著果核切開，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉，沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。

3、大約25分鐘後，看西米煮至透明，只剩中間一點小白點時，關火，蓋上蓋子燜5分鐘。

4、待西米完全變透明時，用網篩撈起，過一遍涼開水，再倒入牛奶中，攪拌均勻。待西米在牛奶中浸泡15分鐘後，加入芒果和少許蜂蜜，即可。

做法二

• 菜品口味
  
• 煮主要工藝
  
• 一小時所需時間
  
• 普通製作難度
  
• 煮鍋所用廚具
  

食材明細

• 芒果適量
  
• 西米適量
  
• 牛奶適量
  
• 蜂蜜適量
  

製作步驟

• 1.準備原料
  
• 2.芒果垂直於案板
  
• 3.沿果核右側切一刀
  
• 4.左側切一刀
  
• 5.切成兩半
  
• 6.切花刀，不要切到皮
  
• 7.受指抵住芒果皮，將芒果皮向上翻
  
• 8.切下芒果塊備用
  
• 9.西米入開水鍋內大火燒開轉小火煮約25分鐘
  
• 10.西米中間有白色的芯
  
• 11.關火燜3-5分鐘
  
• 12.涼水沖涼
  
• 13.西米加入牛奶碗中
  
• 14.加入芒果塊
  
• 15.調入適當蜂蜜
  
• 16.加入櫻桃裝飾