夏日精品推薦：芒果優酪乳凍芝士
基本介紹
- 中文名：芒果優酪乳凍芝士
- 主要食材：芒果，優酪乳
- 調料：明膠、白砂糖、黃油、吉利丁粉、奶油乳酪
- 輔料：牛奶、消化餅乾
【芒果優酪乳凍芝士】
材料：奶油乳酪250克，牛奶100克，優酪乳180克，吉利丁片（明膠或魚膠）10克，白砂糖60克，消化餅乾100克，黃油50克，芒果
步驟：1 將消化餅乾用擀麵杖壓碎
2 黃油隔水融化
3 將融化的黃油加入到壓碎的消化餅乾中
4 裝入模具，用勺子壓緊，放入冰櫃冷藏
5 芒果切小粒備用
6 乳酪室溫軟化後加入白糖
7 攪拌至順滑無顆粒
8 分兩次倒入優酪乳，繼續攪拌順滑
9 吉利丁片用冰水泡軟
10 牛奶微波加熱10秒，加入泡軟的吉利丁片
11 將牛奶吉利丁溶液慢慢加入到乳酪糊中
12 攪拌順滑
13 倒入裝消化餅乾的模具中，放冰櫃冷藏4小時以上，表面裝飾芒果即可
