芋頭西米撈

芋頭西米撈是一道以芋頭、煮熟西谷米、涼開水等為主要食材製作的美食。

材料

芋頭150公克，煮熟西谷米50公克，涼開水500㏄，細砂糖80公克，椰奶100㏄

做法

1.將芋頭洗淨，去皮切丁，放入蒸鍋以大火蒸約20分鐘，取出放涼備用。

2.取一半的作法1放入果汁機中，加入涼開水和細砂糖攪打成芋泥汁備用。

3.杯中放入煮好的西谷米，加入作法1芋頭塊和作法2芋泥汁，最後再淋入椰奶即可。